炊事员岗位职责
一、自觉遵守法律、法规和学校的各项规章制度，维护学校荣誉，关心集体。顾全大局，安心本职工作，服从组织安排，保证服务工作高效、优质。
二、了解师生对伙食的要求，刻苦钻研业务，不断提高伙食质量。
1）保证供应。人人能按时买到新鲜饭菜，并注意到不同学生的需求，尤其要照顾好家庭经济较困难学生的生活。冬天注意饭菜保暧。
2）营养和食品的搭配。主食与副食、面食，炒菜与汤等合理搭配，适应师生营养和口味。
3）保证质量。饭菜注意色、香、味好、新鲜可靠，不卖夹生饭。
4）充分做好开饭前的各项准备工作，保证及时供应，协助生活指导人员维护就餐秩序。对学生进行勤俭节约、纪律和卫生教育，服务育人。
三、饮食卫生必须严格执行《食品卫生法》特别要防止食物中毒。
1）生菜要拣净、冼净。
2）不采购、不加工、不出售腐败变质食品和伪劣过期食品。
3）生熟食物要分开贮存、分开切。
4）炊具、容器要及时冼净、消毒。
5）不用手接触熟食品。
四、坏境卫生落实分工责任制。
1）食堂周围无杂草、垃圾和积水塘，每天打扫，每月大扫除。
2）排水通畅，下水道常清理。
3）餐厅内桌子天天洗抹干净，排放整齐。
4）食堂内煤灰天天出净。
5）食堂内做到无蝇无鼠。
五、搞好个人卫生
1）常剪指甲，不随地吐痰。
2）工作时穿戴干净整洁的工作服。
3）定期参加体检。患有传染病的应主动报告^领`导，服从安排。
六、按时上下班，不迟到、不早退，中途不离岗。虚心听取师生的合理化建议，不断改进工作，任劳任怨，积极肯干。
七、勤俭自律，不利用职责之便谋取私利。