适量吃肥肉有益于身体健康
本文摘要：有关专家通过实验发现，随着肥肉炖的时间增加，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%，达到最低点。同时，炖烂的肥肉除了保留了猪肉原本的营养成分外，胶质部分更容易被人体消化吸收。因此，特别适合老年人食用......
在许多人的印象中，常吃肥肉容易患上高血脂、冠心病、高血压等疾病。事实上，这是对肥肉的误解。
从营养上来说，适当地吃五花肉和肘子肉不仅对身体无害，而且还有益于人体的健康。特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿和益智美容。
日本曾对数十名百岁老人的饮食习惯调查发现，大多数长寿老人除了爱劳动、爱活动、乐观外，几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。而且这些老人没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。
之后，有关专家通过实验发现，随着肥肉炖的时间增加，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%，达到最低点。同时，炖烂的肥肉除了保留了猪肉原本的营养成分外，胶质部分更容易被人体消化吸收。因此，特别适合老年人食用。
买猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的，摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不粘手的，按一下后的凹印可迅速恢复的，闻起来没有腥臭味的猪肉。在煮稍肥的猪肉时，最好使用密封的高压锅，炖起来可以更熟、更烂。
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，适量吃肥肉有益于身体健康