什么是食养

　　"食养"，就是通过食物对身体进行调养。"食养"分两类：一类是正常健康人的食养；另一类是有病症的患者的食养。

　　正常健康人食养的目的是，通过饮食提供人体活动消耗所需要的各类营养素，不使之失去平衡，以保持机体新陈代谢的正常进行。"生命在于平衡。"摄入的营养素缺乏，会造成机体营养不良而失去平衡；摄入的营养素过多，也会造成营养过剩而失去平衡，这些都会造成新陈代谢障碍而形成疾病。但正常人体有良好的自稳力，对摄入营养素的波动，有一定的承受力和调节力。只要不偏食，不暴饮暴食，使摄入营养素的波动在自身的承受力和调节力的范围内，对于有益食品可以"一切都吃，适可而止"。

　　"安身之本，必资于食，不知食宜者，必有殃祸。"这是我国古代养生家对食养的认识与评价。根据他们的观点，现代人加以总结，提出食养的8个原则：

　　一是饮食有节，忌暴饮暴食；

　　二是食宜清淡，忌膏粱厚味；

　　三是不可偏食，多食五谷杂粮；

　　四是不勉强进食，不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳；

　　五是怒后勿进食，古人常说食后不怒，怒后不食；

　　六是饮食不可过冷过热，过冷伤胃气，过热灼内膜；

　　七是食后不要做剧烈运动；

　　八是注意食后养生。

　　根据体质选择"食养"

　　从中医辨证观点看，人的体质大体可以分为5种类型，即健康型、阴虚型、阳虚型、阴阳两虚型、阳盛型。了解了自己的体质后，就可根据食品的性味选择适合自己的食物，进行食养。