脱肛是指肛管直肠黏膜脱出肛门以外的一种病证。临床上多见于老年人。是由于长期习惯性便秘、腹泻、排尿困难、慢性咳嗽、重体力劳动等使腹腔内压力增高而致，也可由盆腔底部组织软弱使直肠易于脱出。中医学认为本病因先天禀赋不足，或后天过度劳累导致脾肾气虚，失于固摄；或因饮食不节，嗜食辛辣厚味，致使积湿酿热，湿热下坠，郁于直肠而成。临床主要分为气虚下陷、脾肾两虚和湿热下注三个证型。
【大蒜烧茄子】 配方： 太蒜25克，茄子500克。 制法： 茄子剖成两半，从内向外切成1厘米左有的十字花刀，再切成4厘米×2厘米的长方块。炒锅置旺火上，注入菜油，烧至油冒青烟时离火，油温略降后逐个放入茄子，翻炒两次，再下入蒜瓣、姜末、酱油、食盐、清汤，烧沸后用文火再焖10分钟，翻匀，撤入葱花，加白糖、勾芡，收汁炒匀，加入味精，起锅装盘。 功效： 清热解毒。 用法： 佐餐食用。 【绿豆糯米酿大肠】 配方： 猪大肠适量，绿豆、糯米分别为2:1的量。 制法： 把浸开的绿豆、糯米放入洗净的猪肠内，两端用线扎紧，放瓦锅内，加清水适量，煮2小时左右。 功效： 清热利湿。 用法： 分次佐餐服食。 【黄鳝煨猪肉】 配方： 黄鳝400克，猪瘦肉400克，黄芪15克，大枣10枚。 制法： 将黄鳝去内脏，切成段，猪肉切块，与大枣一起煨制至猪肉烂熟。 功效： 益气健脾补肾古 用法： 饮汤食肉 【升麻乌龟】 配方： 乌龟肉120克，升麻12克。 制法： 乌龟肉切成块，升麻用纱布包好，一同入砂锅，加水适量，以武火煮开，去浮沫，再用文火炖至龟肉熟烂，拣去药袋，调味即可。 功效： 健脾益肾。 用法： 饮汤吃肉。 【益气鲫鱼膳】 配方： 鲫鱼200克，黄芪15克，炒枳壳9克。 制法： 先煎黄芪、枳壳，约半小时后下鲫鱼，煮至鲫鱼熟。加少许生姜、盐调味即可。 功效： 健脾益气，升阳举陷。 用法： 饮汤吃鱼肉。 【二麻煨大肠】 配方： 芝麻5克，猪大肠100克，升麻10克。 制法： 猪大肠洗净，把升麻、黑芝麻纳入大肠内，两头用线扎紧，加清水适量煮熟，去升麻、黑芝麻，加调料调味。 功效： 益气升阳，养血通便。 用法： 饮汤吃猪大肠、黑芝麻。
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