经常上夜班熬夜者该如何搭配饮食
本文摘要：多补维他命B 咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命B群。因此，必须熬夜时，要多补充些维他命B群。晚餐时多吃富含维他命B群的食物，包括叶酸、烟碱酸、维他命B6、维他命B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑感也有助益......
营养学家认为，营养合理首要的一条是摄入的总热量能满足需要量，因此夜班工作者除了早、中、晚餐外，还需吃一顿夜餐。
注意调配饮食品种和花样由于夜间胃觉差，食欲不好，故应多食富含蛋白质、维生素的食物及一些清淡、美味可口的食物，不宜吃油腻食物。
多食富含维生素A的食物夜班易使人的眼睛疲劳，而维生素A参与调节视网膜感光物质——视紫质的合成，能提高人体对昏暗光线的适应能力。维生素A大多存在于动物性食物中，特别在动物肝脏中含量最多，其次是蛋黄、鱼子、牛奶。此外，夜班工作对维生素B、C的需要量也增多，应予适量补充。
增加优质蛋白质 最好是动物蛋白能占一半，因为动物蛋白中有人体必需的8种氨基酸。
多补维他命B 咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命B群。因此，必须熬夜时，要多补充些维他命B群。晚餐时多吃富含维他命B群的食物，包括叶酸、烟碱酸、维他命B6、维他命B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑感也有助益。
少吃甜食 熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食是熬夜大忌。高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗维他命B群，导致反效果，也容易引起肥胖问题。
整体说来，熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取六大类食物。深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、谷类、大豆食品、蔬果中有维他命B6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维他命B12，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
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