“药”到病除之食物疗法
摘要：药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。而且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是许多人，尤其是一些慢性病患者和身体虚弱的中老年人治病的首选......
用食物治疗疾病，不是今人的发现，早在2000多年前，就有了食疗的方法。那时候，人类为了生存的需要，在自然界到处觅食，久而久之，发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有某种药用价值。 食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形，故有“药食同源”之说。后来有了专门的食疗方书——《食疗本草》，也有一些医家专门搜集了能够治疗疾病的食物，将其作为药物的一部分，编进医药著作。如唐代名医孙思邈在其所著的《备急千金要方》中设有“食治”篇；宋元时期官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载药膳方剂160首，可以治疗28种病症；《本草纲目》更是食疗的集大成者，给中医食疗提供了丰富的资料，仅谷、菜、果3部就收有300多种，并专门列有饮食禁忌。将中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。 药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。而且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是许多人，尤其是一些慢性病患者和身体虚弱的中老年人治病的首选。 由www.duowen123.com编辑，“药”到病除之食物疗法